Tout est parti d’une idée simple : capturer la puissance du feu et la subtilité du sel dans une bière. Pour cela, nous avons collaboré avec Kévin Gourret qui maîtrise l’art du contraste. Résultat ? Une recette qui associe abricot fumé au barbecue, sobacha torréfié et poivre vert salé des côtes. L’abricot, travaillé lentement sur les braises, développe des notes sucrées et caramélisées, contrastant avec la richesse du sobacha. Puis vient le twist final : le poivre vert, récolté en bord de mer, dont les saveurs fraîches et salines réveillent le palais.