Dès les premiers échanges, il nous est paru évident qu'il nous fallait faire cet accord ensemble. Les arômes d'une galette sont très complémentaires de ceux d'une bière.

Thierry nous a ouvert grand les portes de ses établissements et les échanges plein de bienveillance et de transparence nous ont permis de créer des bières uniques qui accompagnent ses galettes qui le sont tout autant.

Nous espérons que de ce plaisir commun que nous avons eu à cconstruire cette série se ressent dans votre dégustation !

‍