BIèRES HAUTE COUTURE

Des créations façonnées avec des chefs étoilés et sommeliers, en séries limitées.
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Avec chaque chef, nous co-créons une bière unique, reflet de sa cuisine, pensée comme une prolongation de son assiette.
Chaque série est confectionnée à la main, en petite quantité, pour une fraîcheur et une qualité optimale.

NOS Dernieres creations

Reste
150
bouteilles
RUPTURE

oO6-C Pure Origine

Grué de Cacao, Poudre de Cacao, Lactose
Collaboration avec
Durand, Chocolatier, Rennes
Série exclusive –
200
bouteilles seulement
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oO5-B Asiatic Citrus

Yuzu, Wakame, Poivre de Sancho
Collaboration avec
Racines (1* Michelin) (35)
Série exclusive –
1200
bouteilles seulement
Reste
355
bouteilles
RUPTURE
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o17-A Barbares Enracinés

Rhubarbe, Poivre Timut, Poivre Malabar Rouge
Collaboration avec
Allium (1* Michelin), Quimper (29)
Série exclusive –
100
bouteilles seulement
RUPTURE
Reste
72
bouteilles
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o16-A Ké Jan Toine

Abricots, Sobacha, Poivre vert salé des côtes
Collaboration avec
SAO Kevin Gourret, Quimper (29)
Série exclusive –
220
bouteilles seulement
RUPTURE
Reste
39
bouteilles
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o15-A Douar Ar Mor

Miel, Huîtres, Whisky aromatisé à l'effiloche de porc et graines de moutarde
Collaboration avec
L'Auberge de la Vieille Eglise (22)
RUPTURE
Reste
27
bouteilles
Série exclusive –
300
bouteilles seulement
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NOTRE HISTOIRE

L'équipe COMPoZ
Nous avons lancé notre ovni brassicole fin 2022 pour marier ensemble nos 3 amours:

les bières artisanales, les bonnes tables et les rencontres avec de personnes passionnées et passionnantes.

Nous brassons de très petite quantité pour pouvoir explorer des accords mets-bières qui sortent des sentiers battus.

OU NOUS TRoUVER ?

Retrouvez nos compositions chez nos partenaires restaurants, hôtels et caves.
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Nos dernieres bieres signatures

De la cuisine à la brasserie, nous transformons une vision culinaire en une bière unique, pensée comme une véritable signature.

NOS COFFRETS Dégustation

Accords Bières et Pâtisseries

3 accords proposés par Julien de COMPoZ.
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EXPLOREZ NOS ACCoRDS METS-BIERES

Vous ne savez pas comment accorder un plat ? Nous vous proposons un ensemble d'accord en fonction du plat ou de l'aliment que vous souhaitez déguster.

Apéritifs et Entrées

Produits de la Mer

Viandes et Volailles

Légumes, Pâtes et Riz

Fromages

Desserts

Bière artisanale oO1 COMPoZBière artisanale oO2 COMPoZBière artisanale oO3 COMPoZBières artisanales COMPoZ
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La consommation d’alcool est vivement déconseillée aux femmes enceintes. La vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite. En accédant à nos offres, vous déclarez avoir 18 ans révolus. Compoz Brewing, France

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